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| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Corso di Laurea Magistrale | 2018/2019 | Produzione di salame crudo senza impiego di nitrati e nitriti: verifiche chimiche, microbiologiche e sensoriali​ | AVATANEO, DANIELA | |
| Corso di Laurea | 2015/2016 | SOSTITUTIVI DEI NITRATI E DEI NITRITI NEI SALAMI: EFFETTI TECNOLOGICI, COMPOSITIVI E MICROBIOLOGICI | AVATANEO, DANIELA |
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