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| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Corso di Laurea Magistrale | 2017/2018 | Effetti tecnologici e nutrizionali della sostituzione della crusca con perisperma nei prodotti da forno. Il caso studio della mandorla e del pistacchio. | TEDESCO, MARTINA | |
| Corso di Laurea | 2015/2016 | Strategie tecnologiche ed effetti chimico-fisici per delattosare il latte | TEDESCO, MARTINA |
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