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ESPERIENZE D'IMPIEGO DI CELLULE DI LIEVITO SECCO ATTIVO NELLA CONSERVAZIONE DI VINI BIANCHI PIEMONTESI. MESSA IN OPERA DI PROCEDURE D'ATTIVAZIONE CON LO SCOPO D'OTTIMIZZARE LA LIBERAZIONE DEI COLLOIDI GLICIDICI DELLE PARETI CELLULARI.
2008/2009 BUOSO, VALENTINA
Il coinoculo lieviti-batteri su scala di cantina e in microvinificazione su Barbera e Nebbiolo
2008/2009 COLOMBO, GIAN LUCA
Studio di metodi analitici per il controllo delle cessioni colloidali dalle cellule di lievito durante l'affinamento dei vini bianchi sur lies
2009/2010 VALLORANI, ROCCO
| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Corso di Laurea Specialistica | 2008/2009 | ESPERIENZE D'IMPIEGO DI CELLULE DI LIEVITO SECCO ATTIVO NELLA CONSERVAZIONE DI VINI BIANCHI PIEMONTESI. MESSA IN OPERA DI PROCEDURE D'ATTIVAZIONE CON LO SCOPO D'OTTIMIZZARE LA LIBERAZIONE DEI COLLOIDI GLICIDICI DELLE PARETI CELLULARI. | BUOSO, VALENTINA | |
| Corso di Laurea Specialistica | 2008/2009 | Il coinoculo lieviti-batteri su scala di cantina e in microvinificazione su Barbera e Nebbiolo | COLOMBO, GIAN LUCA | |
| Corso di Laurea Specialistica | 2009/2010 | Studio di metodi analitici per il controllo delle cessioni colloidali dalle cellule di lievito durante l'affinamento dei vini bianchi sur lies | VALLORANI, ROCCO |
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