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La farina di semi di canapa come ingrediente nella pasta di semola di grano duro: proprietà, aspetti tecnologici e prospettive di mercato
2014/2015 SONA, NADIA
Definizione della shelf-life di preparazioni gastronomiche artigianali a base di verdure mediante approcci compositivi, microbiologici e sensoriali
2016/2017 SONA, NADIA
| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Corso di Laurea | 2014/2015 | La farina di semi di canapa come ingrediente nella pasta di semola di grano duro: proprietà, aspetti tecnologici e prospettive di mercato | SONA, NADIA | |
| Corso di Laurea Magistrale | 2016/2017 | Definizione della shelf-life di preparazioni gastronomiche artigianali a base di verdure mediante approcci compositivi, microbiologici e sensoriali | SONA, NADIA |
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