Diete e ossessione per il mangiar sano: rischio ortoressia nervosa (ON) nelle popolazioni che adottano uno stile alimentare vegetariano/vegano

L'obiettivo di questo elaborato è di esporre brevemente lo stato dell'arte dell'ortoressia nervosa, disturbo alimentare proposto da Steve Bratman nel 1997 ma non ancora riconosciuto all'interno del Manuale Diagnostico dei Disturbi Mentali. Si tratta di una condizione che può arrivare a permeare ogni ambito della vita, in quanto si manifesta come una fissazione ossessiva per un'alimentazione sana. Le principali caratteristiche sono delineate facendo confronti con altri disturbi alimentari, quali l'anoressia e la bulimia, e con il disturbo ossessivo-compulsivo per cercare di comprendere meglio i punti critici di questa problematica ancora poco conosciuta. Il focus viene poi spostato sulle diete vegetariana e vegana e vengono presentati esperimenti e ricerche su questa sottopopolazione, ritenuta maggiormente a rischio di svilupparne i sintomi. L'ultima parte viene quindi dedicata a uno studio esplorativo condotto con la relatrice su persone vegetariane e vegane.