All'interno di questo progetto di ricerca è stato utilizzato il sistema Naviglio come metodo innovativo per l'estrazione di polifenoli andando ad ottimizzare le condizioni operative ed utilizzando come solvente l'acqua deionizzata. Mediante l'applicazione di un Central Composite Design (CCD) ed una serie di estrazioni con il Naviglio Estrattore è stata infine ricavata un'equazione polinomiale che permette di prevedere i valori di DPPH nonché delle condizioni di ottimizzazione.
APPLICAZIONE DEL SISTEMA NAVIGLIO NELL'ESTRAZIONE DI COMPONENTI POLIFENOLICI DA BUCCE DI CACAO
PERETTI, CAMILLA
2017/2018
Abstract
All'interno di questo progetto di ricerca è stato utilizzato il sistema Naviglio come metodo innovativo per l'estrazione di polifenoli andando ad ottimizzare le condizioni operative ed utilizzando come solvente l'acqua deionizzata. Mediante l'applicazione di un Central Composite Design (CCD) ed una serie di estrazioni con il Naviglio Estrattore è stata infine ricavata un'equazione polinomiale che permette di prevedere i valori di DPPH nonché delle condizioni di ottimizzazione.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14240/97630