Analisi in HPLC-MS di sostanze dopanti all'interno di integratori sportivi

La mia tesi riguarda l'analisi di integratori alimentari utilizzati prevalentemente in ambito sportivo, proponendosi due scopi: la ricerca di un metodo di estrazione appropriato secondo le caratteristiche delle sostanze dopanti ricercate e la messa a punto di una metodica di screening per la ricerca di contaminanti. La prima parte di questo lavoro si focalizzerà sulla preparazione dei campioni e sulla scelta del metodo di estrazione migliore da utilizzare. I 163 campioni vengono trattati con quattro solventi aventi caratteristiche diverse, non solo in base alla polarità ma considerando anche tossicità, costo e miscibilità con i solventi utilizzati nella fase mobile in HPLC. Oltre a selezionare il miglior solvente per l'estrazione, sono state fatte ulteriori prove di estrazione pesando quantità diverse di integratore per verificare se la quantità di campione prelevato portasse variazioni sulla capacità di estrazione. Queste ulteriori prove sono state fatte su quattro campioni risultati positivi alle analisi svolte in un altro Laboratorio Chimico ed analizzati nuovamente dall'Università degli Studi di Torino. Nella seconda parte viene messo a punto e applicato un metodo di analisi multi-analitico HPLC-MS con sorgente APCI adatta alla ionizzazione di molecole a bassa polarità come gli steroidi. Il metodo deve consentire la ricerca di 21 agenti anabolizzanti all'interno di 163 campioni provenienti da molteplici ditte produttrici, nell'ambito di attività investigative svolte in collaborazione con enti di controllo appartenenti a differenti reparti di polizia.