Evoluzione e dinamiche di un’azienda fiorentina verso la globalizzazione e digitalizzazione: il caso “Antico Vinaio”

Lo scopo della seguente analisi aziendale è quello di individuare i punti focali del successo aziendale di una nota impresa fiorentina operante nel settore della ristorazione italiana, che grazie all’attenta cura per il prodotto finale, per la materia prima e grazie anche a un lavoro eccellente sul web e sui social network, ha saputo promuoversi tanto da diventare un punto di riferimento del settore della ristorazione italiana pur non trattandosi di un ristorante vero e proprio bensì di uno “street food” fiorentino. Nel seguente testo vengono analizzate alcune funzioni aziendali, prima fra tutte quella marketing, senza la quale probabilmente l’azienda non avrebbe riscosso il successo di cui oggi può godere.