"Alimentazione sostenibile per la persona e per il pianeta": un progetto di educazione alla sostenibilità ambientale nella scuola primaria.

La tesi, strutturalmente, è suddivisa in due sezioni: la prima riguarda l'approfondimento degli aspetti teorici legati al tema della sostenibilità ambientale ed alimentare; mentre la seconda racconta l'esperienza della sperimentazione avvenuta in due classi terzi della Scuola Primaria di Racconigi. Il progetto è stato pensato per guidare gli alunni nell'esplorazione di alcune dimensioni del cibo e di alcuni ambiti che può interessare: sensorialità, sostenibilità, territorialità, memoria, identità, globalizzazione, etica, senza dimenticare salute e sicurezza. Inoltre, attraverso letture, esperienze sensoriali, ludiche e cognitive, i bambini sono stati stimolati a riflettere sull'impatto che le nostre scelte alimentari hanno sull'ambiente, con riferimento al cibo locale e di stagione, biologico, equosolidale e con meno imballaggi.