The interconnection between nutrition and psychophysical well-being constitutes an increasingly broad and relevant field of study in modern society. Eating Disorders cannot be reduced to mere "adolescent tantrums" or "demands for attention". Rather, these are extremely complex conditions, involving not only the physical, but also the psychological and emotional aspect of individuals, becoming a serious problem in the contemporary social context today. The thesis therefore aims to thoroughly examine the complex reality of Eating Disorders, with the aim of offering a clear and complete overview of the pathology, its symptoms, causes and related implications. The spread of these disorders in current society is also explored, analyzing the treatments available and the treatment methods adopted. Particular attention is paid to the role of the Professional Educator within the multidisciplinary team dedicated to the treatment of eating disorders, highlighting the significant contribution that this professional figure can make in managing the complex challenges associated with eating disorders and in promoting their overcoming. The first chapter analyzes the Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM – V), a point of reference for psychiatry and clinical psychology, to examine the diagnostic criteria of Eating Disorders such as anorexia nervosa, bulimia nervosa and binge eating disorder. Through an in-depth analysis of the criteria defined by the DSM – V for each condition, the clinical and behavioral characteristics that define them are highlighted, providing an essential theoretical basis for understanding these pathologies. The second chapter focuses on the epidemiological and etiological analysis of eating disorders, examining epidemiological data, risk factors and the impacts of the lockdown caused by the Covid-19 pandemic on mental health and eating behaviors. The objective is to understand the extent of the phenomenon of these disorders and identify the factors that can influence their onset and persistence. In the third chapter, the main therapeutic approaches for eating disorders are explored, including nutritional rehabilitation interventions, psychological and pharmacological treatments, beyond the levels of intervention recommended by national guidelines in the field of mental health and nutrition. Finally, in the fourth chapter the involvement of professional educators in the context of eating disorders is explored in depth, examining their skills, intervention strategies and the best practices adopted to address these complex conditions. Furthermore, the contribution of health promotion and prevention initiatives in the treatment of eating disorders is analysed. The thesis concludes with a reflection on National Lilac Bow Day, highlighting the importance of raising awareness and fighting against Eating Disorders. I chose this topic to address in my degree thesis for several reasons which reflect both my personal sensitivity and an objective assessment of the seriousness of this problem. During my academic and training journey, I have come across various issues relating to mental health and health education, sparking in me a deep interest in the challenges that both patients and healthcare professionals face in the care of such disorders . Furthermore, I believe that it is essential to address the issue of eating disorders, given their widespread diffusion and the devastating impact they can have on people's lives and their relationships.
L’interconnessione tra alimentazione e benessere psicofisico costituisce un campo di studio sempre più ampio e rilevante nella società moderna. I Disturbi del Comportamento Alimentare, non possono essere ridotti a meri “capricci adolescenziali” o “richieste di attenzione”. Si tratta, piuttosto, di condizioni estremamente complesse, coinvolgenti non solo l’aspetto fisico, ma anche quello psicologico ed emotivo degli individui, assumendo ad oggi un grave problema nel contesto sociale contemporaneo. L’elaborato si propone quindi di esaminare a fondo la complessa realtà dei Disturbi del Comportamento Alimentare, con lo scopo di offrire una panoramica chiara e completa della patologia, dei suoi sintomi, delle cause e delle relative implicazioni. Si esplora inoltre la diffusione di tali disturbi nella società attuale, analizzando i trattamenti disponibili e le modalità di cura adottate. Un’attenzione particolare è riservata al ruolo dell’Educatore Professionale all’interno dell’équipe multidisciplinare dedicata alla cura dei disturbi alimentari, evidenziando il contributo significativo che questa figura professionale può apportare nel gestire le sfide complesse associate ai disturbi alimentari e nel promuovere il loro superamento. Nel primo capitolo viene analizzato il Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM – V), un punto di riferimento per la psichiatria e la psicologia clinica, per esaminare i criteri diagnostici dei Disturbi del Comportamento Alimentare come l’anoressia nervosa, la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata. Attraverso un’analisi approfondita dei criteri definiti dal DSM – V per ciascuna condizione, vengono evidenziate le caratteristiche cliniche e comportamentali che le definiscono, fornendo una base teorica essenziale per comprendere tali patologie. Il secondo capitolo si focalizza sull’analisi epidemiologica ed eziologica dei disturbi alimentari, esaminando dati epidemiologici, fattori di rischio e gli impatti del lockdown causato dalla pandemia da Covid-19 sulla salute mentale e sui comportamenti alimentari. L’obiettivo è comprendere l’entità del fenomeno di questi disturbi e individuare i fattori che possono influenzarne l’insorgenza e la persistenza. Nel terzo capitolo, sono esplorati i principali approcci terapeutici per i disturbi alimentari, inclusi interventi di riabilitazione nutrizionale, trattamenti psicologici e farmacologici, oltre i livelli di intervento consigliati dalle linee guida nazionali nel campo della salute mentale e della nutrizione. Infine, nel quarto capitolo viene approfondito il coinvolgimento degli educatori professionali nel contesto dei disturbi dell’alimentazione, esaminando le loro competenze, strategie di intervento e le migliori pratiche adottate per affrontare tali complesse condizioni. Inoltre, si analizza il contributo della promozione della salute e delle iniziative di prevenzione nell’ambito della cura dei disturbi alimentari. La tesi si conclude con una riflessione sulla Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, evidenziando l’importanza della sensibilizzazione e della lotta contro i Disturbi del Comportamenti Alimentari. Ho scelto questo argomento da affrontare nella mia tesi di laurea per diversi motivi che rispecchiano sia una mia personale sensibilità che una valutazione oggettiva della gravità di questa problematica. Durante il mio percorso accademico e di formazione, mi sono imbattuta in varie questioni riguardanti la salute mentale e l’educazione sanitaria, suscitando in me un profondo interesse per le sfide che sia i pazienti che gli operatori sanitari devono affrontare nell’assistenza di tali disturbi. Inoltre, ritengo che sia fondamentale affrontare il tema dei disturbi alimentari, considerata la loro ampia diffusione e l’impatto devastante che possono avere sulla vita delle persone e sulle loro relazioni.
I disturbi del comportamento alimentare: il contributo degli Educatori Professionali
CASULA, FEDERICA
2022/2023
Abstract
L’interconnessione tra alimentazione e benessere psicofisico costituisce un campo di studio sempre più ampio e rilevante nella società moderna. I Disturbi del Comportamento Alimentare, non possono essere ridotti a meri “capricci adolescenziali” o “richieste di attenzione”. Si tratta, piuttosto, di condizioni estremamente complesse, coinvolgenti non solo l’aspetto fisico, ma anche quello psicologico ed emotivo degli individui, assumendo ad oggi un grave problema nel contesto sociale contemporaneo. L’elaborato si propone quindi di esaminare a fondo la complessa realtà dei Disturbi del Comportamento Alimentare, con lo scopo di offrire una panoramica chiara e completa della patologia, dei suoi sintomi, delle cause e delle relative implicazioni. Si esplora inoltre la diffusione di tali disturbi nella società attuale, analizzando i trattamenti disponibili e le modalità di cura adottate. Un’attenzione particolare è riservata al ruolo dell’Educatore Professionale all’interno dell’équipe multidisciplinare dedicata alla cura dei disturbi alimentari, evidenziando il contributo significativo che questa figura professionale può apportare nel gestire le sfide complesse associate ai disturbi alimentari e nel promuovere il loro superamento. Nel primo capitolo viene analizzato il Manuale Diagnostico e Statistico dei Disturbi Mentali (DSM – V), un punto di riferimento per la psichiatria e la psicologia clinica, per esaminare i criteri diagnostici dei Disturbi del Comportamento Alimentare come l’anoressia nervosa, la bulimia nervosa e il disturbo da alimentazione incontrollata. Attraverso un’analisi approfondita dei criteri definiti dal DSM – V per ciascuna condizione, vengono evidenziate le caratteristiche cliniche e comportamentali che le definiscono, fornendo una base teorica essenziale per comprendere tali patologie. Il secondo capitolo si focalizza sull’analisi epidemiologica ed eziologica dei disturbi alimentari, esaminando dati epidemiologici, fattori di rischio e gli impatti del lockdown causato dalla pandemia da Covid-19 sulla salute mentale e sui comportamenti alimentari. L’obiettivo è comprendere l’entità del fenomeno di questi disturbi e individuare i fattori che possono influenzarne l’insorgenza e la persistenza. Nel terzo capitolo, sono esplorati i principali approcci terapeutici per i disturbi alimentari, inclusi interventi di riabilitazione nutrizionale, trattamenti psicologici e farmacologici, oltre i livelli di intervento consigliati dalle linee guida nazionali nel campo della salute mentale e della nutrizione. Infine, nel quarto capitolo viene approfondito il coinvolgimento degli educatori professionali nel contesto dei disturbi dell’alimentazione, esaminando le loro competenze, strategie di intervento e le migliori pratiche adottate per affrontare tali complesse condizioni. Inoltre, si analizza il contributo della promozione della salute e delle iniziative di prevenzione nell’ambito della cura dei disturbi alimentari. La tesi si conclude con una riflessione sulla Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, evidenziando l’importanza della sensibilizzazione e della lotta contro i Disturbi del Comportamenti Alimentari. Ho scelto questo argomento da affrontare nella mia tesi di laurea per diversi motivi che rispecchiano sia una mia personale sensibilità che una valutazione oggettiva della gravità di questa problematica. Durante il mio percorso accademico e di formazione, mi sono imbattuta in varie questioni riguardanti la salute mentale e l’educazione sanitaria, suscitando in me un profondo interesse per le sfide che sia i pazienti che gli operatori sanitari devono affrontare nell’assistenza di tali disturbi. Inoltre, ritengo che sia fondamentale affrontare il tema dei disturbi alimentari, considerata la loro ampia diffusione e l’impatto devastante che possono avere sulla vita delle persone e sulle loro relazioni.| File | Dimensione | Formato | |
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