Smart Packaging e Codici QR nell'Industria Alimentare: Innovazioni per la Tracciabilità e la Comunicazione.

In academia, the topic of packaging is of increasing importance as it plays a key role in multiple stages of the production and distribution chain. This three-year thesis aims to examine the world of packaging in depth, providing a comprehensive analysis of several key aspects. We begin with a clear definition of packaging types, dividing them into three main categories: primary, secondary and tertiary. This distinction is crucial to understanding the distinct roles each category plays within the supply chain. Next, we will focus on the functions of packaging, revealing how it is not limited to being a mere container. Packaging is an effective tool for protection, preservation, convenience of use, information dissemination and product promotion. These aspects will be analyzed in detail to shed light on the many facets of its role. A relevant section of this thesis will focus on the concept of “smart packaging.” We will define this terminology and explain how packaging can perform additional functions through new technologies. We will explore the categories of smart packaging, with a focus on the main subcategories: active packaging and smart packaging. In the area of active packaging, we will look at substance absorption and emission devices, with concrete examples of substances such as oxygen, ethylene, carbon dioxide and moisture. We will then proceed to examine smart packaging, dividing it into three main categories: indicators, sensors and identification tags. Each category will be exemplified to provide a clear understanding of their operation and applications. Finally, this thesis will conclude with a detailed analysis of QR codes, one of the most promising technologies in packaging. We will explore concrete case studies to reveal the different types of information this technology can provide to consumers, illustrating its crucial role in improving the protection, safety, and transparency of consumer products. In summary, this thesis provides a broad overview of the world of packaging, from introduction to the most advanced concepts. Through examples and case studies, the crucial role packaging plays in the supply chain emerges as new technologies revolutionize the industry, opening up new opportunities to improve the protection, safety, and transparency of consumer products.

Nel panorama accademico, l'argomento del packaging riveste una crescente importanza poiché svolge un ruolo fondamentale in molteplici fasi della catena di produzione e distribuzione. Questa tesi triennale mira a esaminare a fondo il mondo del packaging, fornendo un'analisi completa di vari aspetti chiave. Cominciamo con una chiara definizione delle tipologie di imballaggio, suddividendole in tre categorie principali: primario, secondario e terziario. Questa distinzione è cruciale per comprendere i ruoli distinti che ciascuna categoria svolge all'interno della catena di approvvigionamento. Successivamente, ci concentreremo sulle funzioni del packaging, rivelando come esso non si limiti a essere un mero contenitore. Il packaging è un efficace strumento di protezione, conservazione, comodità d'uso, diffusione di informazioni e promozione del prodotto. Questi aspetti verranno analizzati dettagliatamente per gettare luce sulle molteplici sfaccettature del suo ruolo. Una sezione rilevante di questa tesi si concentrerà sul concetto di "smart packaging". Definiremo questa terminologia e spiegheremo come il packaging possa svolgere funzioni supplementari grazie alle nuove tecnologie. Esploreremo le categorie di smart packaging, con particolare attenzione alle sottocategorie principali: il packaging attivo e l'imballaggio intelligente. Nell'ambito del packaging attivo, analizzeremo i dispositivi di assorbimento ed emissione di sostanze, con esempi concreti di sostanze come ossigeno, etilene, anidride carbonica e umidità. Procederemo poi a esaminare l'imballaggio intelligente, suddividendolo in tre categorie principali: indicatori, sensori e tag identificativi. Ogni categoria verrà esemplificata per offrire una comprensione chiara del loro funzionamento e delle loro applicazioni. Infine, questa tesi si concluderà con un'analisi dettagliata dei codici QR, una delle tecnologie più promettenti nel campo del packaging. Esploreremo casi studio concreti per svelare le diverse tipologie di informazioni che questa tecnologia può fornire ai consumatori, illustrando il suo ruolo cruciale nel miglioramento della protezione, della sicurezza e della trasparenza dei prodotti destinati ai consumatori. In sintesi, questa tesi offre un'ampia panoramica del mondo del packaging, dall'introduzione ai concetti più avanzati. Attraverso esempi e casi studio, emerge il ruolo cruciale che il packaging svolge nella catena di approvvigionamento, mentre le nuove tecnologie rivoluzionano il settore, aprendo nuove opportunità per migliorare la protezione, la sicurezza e la trasparenza dei prodotti destinati ai consumatori.