Tomato is an important crop in the world due to the relevant invested area and yield. Italy plays an important role as well being currently the sixth largest producer in the world. For growing tomato, soilless culture systems (SCS) are highly valuable due to their environmental and productive aspects. The study reported was conducted in 2017 in a technological greenhouse owned by Agricola Costantino from Bra (CN). The aim was to evaluate the productive and physiological responses of large and small berry tomato cultivars (cvs), some of these already established and some forthcoming in the commercial scale for their qualitative-quantitative attributes. Plants were grown in a SCS in rockwool slabs. The experimental design was an RCBD, and the quantitative, qualitative and biometric analyses were carried out from 31/01 to 03/11. Depending on the variables, data were submitted to the ANOVA and post hoc REGW Q or to the Kruskal-Wallis test; skin discoloration were analyzed with the linear mixed effects model. Yield recorded between March and the end of August on large berry cvs ranged between 23.9 and 33 kg m-2 while not-marketable yield ranged between 1.9 and 43%. Yield for small berry cvs ranged between 12.3 and 24.4 kg m-2 while not-marketable yield ranged between 1.1% and 23.5%. Rate of fruit drop was between 0 and 19.4%. Fruit caliber varied between 98.9 and 71.7 mm in large berry cvs, and fruit weight varied between 144 and 343 g. Fruit caliber varied between 23.9 and 40.3 mm in small berry cvs and fruit weight varied between 12 and 49 g. In large berry cvs, Brix° values were between 3.8 and 5.9, with the acidity level between 0.42 and 0.72%. In small berry cvs, Brix° values were between 6.5 and 9.3 with the acidity level between 0.42 and 0.76%. The incidence of summer rot in large berry cvs was between 4.2% and 69%, while incidence of cracking was between 5.1% and 41%. In small berry cvs, between 0 and 31% and for summer rot and between 0 and 5.7% for cracking, respectively. Fruit discoloration caused by blotchy ripening was between 5 and 12.9, while that related to yellow shoulder was between 2.5 and 23. Firmness at maturity was between 51 and 71 (Durofel scale) in large berry cvs, between 60.8 and 70.3 in small fruit cvs. Biometrical analyses conducted between February and mid-September revealed for large barry cvs a growth between 657 and 818 cm, a number of trusses between 28 and 33, and a number of catfacing fruit between 8 and 24. For small berry fruit cvs the growth varied between 737 and 818 cm and the number of trusses produced between 34 and 40. In conclusion, the most promising cvs among the large berry fruit types were Rosamunda, DR7024TS and Cupidissimo for their yield and 62355 for its qualitative characteristics. The most promising cvs among the small berry fruit types was DR2490TC for its yield and qualitative characteristics and Edioso its yield. The aim of this thesis was achieved by identifying some promising cvs that can be further investigated for in depth studies on types of fertigation, growth substrates, cultivation practices, grafting and growing environments.
La coltivazione del pomodoro riveste grande importanza, sono rilevanti le superfici investite e le produzioni a livello globale e in Italia, che attualmente è il sesto produttore nel mondo. Di notevole interesse per la sua coltivazione sono i sistemi colturali fuori suolo (SCFS), per i loro benefici ambientali e quali-quantitativi. Lo studio è stato svolto nel 2017 in una serra tecnologica messa a disposizione dall'Agricola Costantino a Bra (CN), con l'obbiettivo di valutare la risposta produttiva e fisiologica di cultivar (cv) di pomodoro a bacca grande e piccola, consolidate e di prossima introduzione commerciale, in un SCFS su substrato di lana di roccia, per identificarne alcune promettenti dal punto di vista quali-quantitativo. Il disegno sperimentale è stato RCBD, sono state effettuate analisi quantitative, qualitative e rilievi biometrici dal 31/01, fino al 03/11. I dati sono stati elaborati a seconda della variabile con ANOVA e post hoc REGW Q o test Kruskal-Wallis, i difetti di colorazione invece con il modello lineare ad effetti misti. I valori di produzione registrati tra marzo e fine agosto sulle cv a bacca grande sono risultati 23,9 e 33 kg m-2, con scarto produttivo compreso tra 1,9 e 43 %; per le cv a bacca piccola sono risultati tra 12,3 e 24,4 kg m-2, con scarto produttivo 1,1 % e 23,5 %; infine la percentuale di frutti caduti alla raccolta è stata tra circa 0 e 19,4 %. I calibri delle cv a bacca grande sono variati tra 98,9 e -71,7 mm; il peso dei frutti tra 144 e 343 g. Per le cv a bacca piccola i calibri sono compresi tra 23,9 e 40,3 mm e il peso distribuito tra 12 e 49 g. Riguardo al Brix° i valori sono compresi tra 3,8 e 5,9, mentre l'acidità varia tra 0,42 e 0,72 % per le cv a bacca grande. Tra le cv a bacca piccola il Brix° è risultato tra 6,5 e 9,3 mentre l'acidità tra 0,42 e 0,76 %. L'incidenza del marciume apicale e del cracking per le cv a bacca grande è risultata rispettivamente tra 4,2 e 69 % e 5,1 e 41 %; per le cv a bacca piccola sono stati tra 0 e 31 % per il marciume e tra circa 0 e 5,7 % per il cracking. Per i difetti di colorazione gli indici di danno per il blotchy ripening sono stati tra 5 e 12,9, mentre quelli relativi allo yellow shoulder tra 2,5 e 23. La consistenza dei frutti pienamente maturi delle cv a bacca grande è stata tra 51 e 71 (scala Durofel), mentre per le cv a bacca piccola tra 60,8 fino a 70,3. I rilievi biometrici hanno mostrato per le cv a bacca grande una crescita delle piante tra febbraio e metà settembre compresa tra 657 e 818 cm, un numero di palchi fruttiferi tra 28 e 33, un numero di fioroni prodotti tra 8 e 24. Per le cv a bacca piccola la crescita è variata tra 737 e 818 cm e il numero di palchi prodotti tra 34 e 40. In conclusione le cv più promettenti tra quelle a bacca grande sono state Rosamunda, DR7024TS e Cupidissimo per le caratteristiche quantitative e 62355 per le caratteristiche qualitative. Per le cv a bacca piccola rispetto alle caratteristiche quantitative e qualitative è spiccata DR2490TC, per caratteristiche quantitative Edioso. L'obbiettivo della tesi è stato raggiunto identificando alcune cv promettenti che potrebbero essere utilizzate per studi più approfonditi, i quali potrebbero essere arricchiti introducendo altre fonti di variabilità come quella ottenibile da diversi tipi di fertirrigazione, substrati di crescita, pratiche colturali, porta innesto e ambienti di coltivazione.
Analisi quantitative e qualitative di cultivar di pomodoro da mensa ottenuto in coltura protetta e con un sistema di coltivazione fuori suolo
ZANCHINI, RAFFAELE
2016/2017
Abstract
La coltivazione del pomodoro riveste grande importanza, sono rilevanti le superfici investite e le produzioni a livello globale e in Italia, che attualmente è il sesto produttore nel mondo. Di notevole interesse per la sua coltivazione sono i sistemi colturali fuori suolo (SCFS), per i loro benefici ambientali e quali-quantitativi. Lo studio è stato svolto nel 2017 in una serra tecnologica messa a disposizione dall'Agricola Costantino a Bra (CN), con l'obbiettivo di valutare la risposta produttiva e fisiologica di cultivar (cv) di pomodoro a bacca grande e piccola, consolidate e di prossima introduzione commerciale, in un SCFS su substrato di lana di roccia, per identificarne alcune promettenti dal punto di vista quali-quantitativo. Il disegno sperimentale è stato RCBD, sono state effettuate analisi quantitative, qualitative e rilievi biometrici dal 31/01, fino al 03/11. I dati sono stati elaborati a seconda della variabile con ANOVA e post hoc REGW Q o test Kruskal-Wallis, i difetti di colorazione invece con il modello lineare ad effetti misti. I valori di produzione registrati tra marzo e fine agosto sulle cv a bacca grande sono risultati 23,9 e 33 kg m-2, con scarto produttivo compreso tra 1,9 e 43 %; per le cv a bacca piccola sono risultati tra 12,3 e 24,4 kg m-2, con scarto produttivo 1,1 % e 23,5 %; infine la percentuale di frutti caduti alla raccolta è stata tra circa 0 e 19,4 %. I calibri delle cv a bacca grande sono variati tra 98,9 e -71,7 mm; il peso dei frutti tra 144 e 343 g. Per le cv a bacca piccola i calibri sono compresi tra 23,9 e 40,3 mm e il peso distribuito tra 12 e 49 g. Riguardo al Brix° i valori sono compresi tra 3,8 e 5,9, mentre l'acidità varia tra 0,42 e 0,72 % per le cv a bacca grande. Tra le cv a bacca piccola il Brix° è risultato tra 6,5 e 9,3 mentre l'acidità tra 0,42 e 0,76 %. L'incidenza del marciume apicale e del cracking per le cv a bacca grande è risultata rispettivamente tra 4,2 e 69 % e 5,1 e 41 %; per le cv a bacca piccola sono stati tra 0 e 31 % per il marciume e tra circa 0 e 5,7 % per il cracking. Per i difetti di colorazione gli indici di danno per il blotchy ripening sono stati tra 5 e 12,9, mentre quelli relativi allo yellow shoulder tra 2,5 e 23. La consistenza dei frutti pienamente maturi delle cv a bacca grande è stata tra 51 e 71 (scala Durofel), mentre per le cv a bacca piccola tra 60,8 fino a 70,3. I rilievi biometrici hanno mostrato per le cv a bacca grande una crescita delle piante tra febbraio e metà settembre compresa tra 657 e 818 cm, un numero di palchi fruttiferi tra 28 e 33, un numero di fioroni prodotti tra 8 e 24. Per le cv a bacca piccola la crescita è variata tra 737 e 818 cm e il numero di palchi prodotti tra 34 e 40. In conclusione le cv più promettenti tra quelle a bacca grande sono state Rosamunda, DR7024TS e Cupidissimo per le caratteristiche quantitative e 62355 per le caratteristiche qualitative. Per le cv a bacca piccola rispetto alle caratteristiche quantitative e qualitative è spiccata DR2490TC, per caratteristiche quantitative Edioso. L'obbiettivo della tesi è stato raggiunto identificando alcune cv promettenti che potrebbero essere utilizzate per studi più approfonditi, i quali potrebbero essere arricchiti introducendo altre fonti di variabilità come quella ottenibile da diversi tipi di fertirrigazione, substrati di crescita, pratiche colturali, porta innesto e ambienti di coltivazione.| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
809795_tesiraffaelezanchini.pdf
non disponibili
Tipologia:
Altro materiale allegato
Dimensione
4.06 MB
Formato
Adobe PDF
|
4.06 MB | Adobe PDF |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
https://hdl.handle.net/20.500.14240/50319