Analisi delle opportunità di ottimizzazione dei processi logistici distributivi in un caso di e-commerce agroalimentare

In recent years, the expansion of e-commerce has allowed the development of innovative sales channels in food market. The creation of a short supply chain and the valorisation of small local businesses through the use of electronic commerce are the objectives of numerous start-ups and websites where logistics have a differentiating role. The aim of the thesis project was to evaluate the current logistic organization of an agri-food e-commerce platform and identify critical issues and improvements. Different solutions of distribution were compared through the use of algorithms to identify the best optimization to obtain a competitive advantage.

Negli ultimi anni l'espansione dell'e-commerce ha permesso lo sviluppo di canali di vendita innovativi nel mercato alimentare. La creazione di una filiera corta e la valorizzazione delle piccole aziende territoriali tramite l'utilizzo del commercio elettronico sono gli obiettivi di numerose start-up e siti web in cui la logistica ricopre un ruolo di differenziazione. La finalità del progetto di tesi è stato quello di valutare l'organizzazione logistica attuale di una piattaforma di e-commerce agroalimentare e individuare criticità e miglioramenti. Tramite l'impiego di algoritmi sono state comparate diverse soluzioni distributive per identificare la migliore ottimizzazione per ottenere un vantaggio competitivo.