Food regimes: il caso della Costa d'Avorio

De nos jours, notre alimentation est déterminée per un grand nombre de relations complexes: l'influence des marques, l'étiquetage et le marketing; les recommandations des scientifiques de nutrition; les politiques gouvernementales; les composés chimiques développés par la biotechnologie privée et les laboratoires pharmaceutiques; les intérêts à but lucratif d'organisations commerciales et agences de développement; les mesures protectrices et de l'industrie du combustible fossile; la standardisation, la mécanisation et l'agriculture industrielle. Une fois que les interconnexions commencent à être tracées, il est presque impossible de définir les limites du système alimentaire mondial. Donc, au lieu de concentrer toute notre attention uniquement sur la nourriture dans le système alimentaire, nous allons aussi tenter de comprendre toute la structure du système alimentaire. Cette étude vise à fournir des informations de base sur les différentes tendances alimentaires, les différents facteurs qui déterminent notre système alimentaire et l'importance primordiale du cacao dans le système alimentaire mondial. sur le cas du cacao en Côte d'Ivoire pour mieux cerner toute la structure.