La tesi si propone di illustrare la filosofia dell'agricoltura biodinamica e la sua applicazione pratica in viticoltura ed enologia. Dopo aver citato le norme e le linee guida che regolano il sistema di certificazione delle uve e la loro trasformazione in vino biodinamico, l'elaborato si concentra sull'analisi scientifica delle differenze tra la gestione biodinamica, biologica e integrata/convenzionale del vigneto. Infine la relazione si propone di trattare gli aspetti commerciali e di marketing del vino biodinamico.
La Biodinamica in Viticoltura ed Enologia. Aspetti tecnici e di marketing.
SETTE, RICCARDO
2017/2018
Abstract
La tesi si propone di illustrare la filosofia dell'agricoltura biodinamica e la sua applicazione pratica in viticoltura ed enologia. Dopo aver citato le norme e le linee guida che regolano il sistema di certificazione delle uve e la loro trasformazione in vino biodinamico, l'elaborato si concentra sull'analisi scientifica delle differenze tra la gestione biodinamica, biologica e integrata/convenzionale del vigneto. Infine la relazione si propone di trattare gli aspetti commerciali e di marketing del vino biodinamico.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14240/41579