Marketing, costo e sostenibilità: navigare nell'economia alimentare in un mondo in evoluzione

The circular economy, an economic model aimed at reducing waste and promoting sustainability, is gaining increasing importance in the food sector. This thesis explores the intersection of marketing, cost, and sustainability within the framework of the circular economy for food, analyzing how food companies can adapt to a rapidly evolving world. The thesis begins with a theoretical overview of the concept of the circular economy, highlighting its key principles and its application in the food sector. It examines how the traditional linear economy model, based on production, consumption, and disposal, is becoming increasingly unsustainable, and how the circular economy offers a more resilient and sustainable alternative. Next, the focus shifts to three fundamental pillars: marketing, cost, and sustainability. The marketing section explores how companies can effectively communicate the value of their sustainable products, engage consumers, and promote more responsible purchasing behaviors. It analyzes branding strategies, green marketing, and the role of environmental certifications. The chapter on costs addresses the challenge of reconciling sustainability with profitability. It examines how the implementation of circular practices can affect production and distribution costs, and how companies can balance the initial investment with long-term benefits. Additionally, it discusses the impact of economies of scale and technological innovations on cost reduction. Finally, the sustainability section examines the environmental and social impacts of circular practices in the food sector. Case studies of companies that have successfully implemented circular economy models are presented, demonstrating how they have reduced waste and optimized resource use. The importance of public policies and collaborations between the private and public sectors in promoting a more sustainable food economy is also discussed. The thesis concludes with a reflection on the future challenges and opportunities for food companies seeking to adopt a circular economy model. In a constantly evolving world, the ability to adapt and innovate will be crucial to successfully navigate the food economy of the future.

L'economia circolare, un modello economico che mira a ridurre gli sprechi e promuovere la sostenibilità, sta acquisendo crescente importanza nel settore alimentare. Questa tesi esplora l'intersezione tra marketing, costo e sostenibilità nell'ambito della circular economy for food, analizzando come le aziende alimentari possano adattarsi a un mondo in rapida evoluzione. La tesi inizia con una panoramica teorica del concetto di economia circolare, evidenziando i suoi principi chiave e la sua applicazione nel settore alimentare. Si esamina come il modello tradizionale di economia lineare, basato su produzione, consumo e smaltimento, sia sempre più insostenibile e come l'economia circolare rappresenti un'alternativa più resiliente e sostenibile. Successivamente, l'attenzione si sposta su tre pilastri fondamentali: marketing, costo e sostenibilità. La sezione dedicata al marketing esplora come le aziende possano comunicare efficacemente il valore dei loro prodotti sostenibili, coinvolgendo i consumatori e promuovendo comportamenti di acquisto più responsabili. Si analizzano strategie di branding, green marketing e il ruolo delle certificazioni ambientali. Il capitolo sui costi affronta la sfida di conciliare la sostenibilità con la redditività. Viene esaminato come l'implementazione di pratiche circolari possa influire sui costi di produzione e distribuzione, e come le aziende possano bilanciare l'investimento iniziale con i benefici a lungo termine. Inoltre, si discute dell'impatto delle economie di scala e delle innovazioni tecnologiche sulla riduzione dei costi. Infine, la sezione sulla sostenibilità esamina l'impatto ambientale e sociale delle pratiche circolari nel settore alimentare. Vengono presentati casi studio di aziende che hanno implementato con successo modelli di economia circolare, riducendo gli sprechi e ottimizzando l'uso delle risorse. Si discute anche dell'importanza delle politiche pubbliche e delle collaborazioni tra settore privato e pubblico nel promuovere un'economia alimentare più sostenibile. La tesi si conclude con una riflessione sulle sfide future e sulle opportunità per le aziende alimentari che desiderano adottare un modello di economia circolare. In un mondo in continua evoluzione, la capacità di adattarsi e innovare sarà cruciale per navigare con successo nell'economia alimentare del futuro.