Campionamento dinamico dello spazio di testa nella caratterizzazione di matrici complesse di origine vegetale

I recenti progressi tecnologici nel campionamento dello spazio di testa dinamico (D-HS) e la possibilità di completa automatizzazione hanno portato ad un notevole miglioramento delle sue prestazioni, oltre ad un forte rinnovamento dell'interesse in questa tecnica, estendendo così i suoi campi di applicazione. L'introduzione di nuovi materiali polimerici utilizzabili per le trappole, oltre alla possibilità di ottimizzare la fase di campionamento, applicando correttamente la teoria del volume di breakthrough, è possibile effettuare un campionamento dinamico frazionato/selettivo dello spazio di testa. L'obiettivo del presente lavoro di tesi è stato quello di studiare nel dettaglio l'influenza di differenti parametri sul campionamento di analiti in un ampio intervallo di volatilità e polarità. In particolare, sono stati presi in considerazione una soluzione equimolare (0,5 mM) EtOH/acqua, contenente 16 composti caratterizzati da polarità e volatilità differenti e una matrice vegetale complessa, quale il caffè tostato. Sono stati considerati tre diversi materiali polimerici per le trappole: Tenax TA ¿ (TX), polidimetilsilossano (PDMS) e una miscela Carbopack B / Carbopack C / Carbosieve S-III ¿ (CBS). I parametri considerati sono stati il volume di breakthrough dei singoli analiti, il volume e la velocità del gas utilizzato per il campionamento e la temperatura di campionamento. I risultati mostrano che, modulando i suddetti parametri e scegliendo opportunamente le condizioni di campionamento è possibile campionare selettivamente gli analiti in funzione della loro volatilità ed ottenere, in tal modo, un profilo rappresentativo della frazione volatile della matrice.