La tesi si concentrerà sulla diffusione e l'utilizzo di due prodotti per combattere la malnutrizione acuta in Mozambico. Il primo è Plumpy'Nut, alimento pronto all'uso a base di pasta di arachidi, importato dalle organizzazioni internazionali nei paesi colpiti dalla fame. L'altro è la multimistura, e consiste in una formula che rispetta dei valori nutrizionali stabiliti ma i cui ingredienti variano a seconda delle disponibilità alimentari del luogo in cui viene utilizzata.
Combattere la malnutrizione acuta in Mozambico: Plumpy'Nut e la multimistura
CHIRICO, STEFANIA
2015/2016
Abstract
La tesi si concentrerà sulla diffusione e l'utilizzo di due prodotti per combattere la malnutrizione acuta in Mozambico. Il primo è Plumpy'Nut, alimento pronto all'uso a base di pasta di arachidi, importato dalle organizzazioni internazionali nei paesi colpiti dalla fame. L'altro è la multimistura, e consiste in una formula che rispetta dei valori nutrizionali stabiliti ma i cui ingredienti variano a seconda delle disponibilità alimentari del luogo in cui viene utilizzata.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14240/25172