Analisi chimico-fisiche e microbiologiche per il controllo qualità di un integratore alimentare

La tesi è centrata sul lavoro svolto nel laboratorio del servizio controllo qualità nell'azienda Marco Antonetto Farmaceutici. Vengono esposte le modalità per l'esecuzione di analisi chimico-fisiche e microbiologiche effettuate sia sulle materie prime, sia durante la produzione, sia alla conclusione del lotto. Vengono inoltre indicati i metodi di registrazione sia delle materie prime che dei prodotti finiti, e i processi di campionamento seguiti per non contaminare i prodotti quando questi sono materie prime o lotti in produzione o lotti conclusi pronti per la commercializzazione. Nella seconda parte della tesi sono esposte nello specifico tutte le analisi effettuate sulla produzione di un lotto di un integratore alimentare (LievitoSohn) prodotto dalla Marco Antonetto, dalle materie prime principali che fanno parte della formula ai controlli in-process eseguiti durante la produzione fino ad arrivare alle analisi conclusive che permettono l'approvazione del prodotto e quindi la sua commercializzazione. Concludendo si può capire quanto sia importante che il controllo qualità venga effettuato in maniera corretta e scrupolosa per assicurare un prodotto sicuro ed efficace al consumatore finale.