Savurè 2.0: Progetto di rebranding attraverso i social media per un ristorante di tradizione.

Rebranding is a fundamental process for companies that wish to adapt to market changes, respond to reputation crises, or modernize their image. In a globalized and dynamic context, rebranding can be a crucial strategy for differentiating and attracting new consumers. This thesis explores rebranding within the business sector, with a particular focus on the case of the Turin-based restaurant Savurè, which faces the need for a hypothetical innovation of visual identity, business management, and communication, particularly through social media. The main goal of this study is to analyze how rebranding can become a strategic factor for business innovation, identifying the elements that determine its success and the impact on consumer perception. The thesis is structured in five chapters: the introduction, a review of the literature on branding and rebranding, an analysis of the current Savurè brand, a study of a hypothetical rebranding for the restaurant, and finally, the conclusion with the critical issues and reflections that emerged. The case of Savurè provides a practical example of how a local business can use rebranding to compete effectively in a highly competitive and ever-changing market.

Il rebranding è un processo fondamentale per le aziende che desiderano adattarsi ai cambiamenti del mercato, rispondere a crisi di reputazione o modernizzare la propria immagine. In un contesto globalizzato e dinamico, il rebranding può rappresentare una strategia cruciale per differenziarsi e attrarre nuovi consumatori. La presente tesi esplora il rebranding nell'ambito delle imprese, con un focus particolare sul caso del ristorante torinese Savurè, con la necessità di un'ipotetica innovazione di identità visiva, di gestione aziendale e comunicativa, in particolare attraverso i social media. L’obiettivo principale di questo studio è analizzare come il rebranding possa diventare un fattore strategico per l'innovazione di un'impresa, identificando gli elementi che determinano il suo successo e l'impatto sulla percezione del consumatore. La tesi si articola in cinque capitoli: l'introduzione, una revisione della letteratura sul brand e rebranding, l'analisi dell'attuale brand Savurè, lo studio di un ipotetico rebranding per il ristorante e, infine, la conclusione con le criticità e le riflessioni emerse. Il caso di Savurè fornisce un esempio pratico di come un’impresa locale possa utilizzare il rebranding per competere efficacemente in un mercato altamente competitivo e in costante cambiamento.