BLOCKCHAIN E TRACCIABILITÀ NELLA FILIERA AGROALIMENTARE: IMPLICAZIONI MANAGERIALI E VANTAGGI COMPETITIVI

The aim of this paper is to examine blockchain as a control and coordination system, with a particular focus on the agri-food sector. The choice to focus on this sector stems from its significant contribution to the development and adoption of the technology, which has already amply demonstrated its potential in other sectors such as finance and healthcare. Blockchain technology is considered a global, multi-sector 'disruptive' innovation, as its versatile properties can adapt to various needs and, consequently, address different problems. However, it is important to note that its implementation in the agri-food sector is still at an experimental stage and cannot be considered complete. Therefore, this paper aims to provide an overview of the potential of blockchain in the agribusiness sector, highlighting the benefits and challenges that managers may encounter when implementing this technology. The research methodology employed involves an analytical analysis based on the collection of information, as well as the comparison of case studies. Through this methodology, the specific applications and challenges of blockchain implementation in the agribusiness sector will be examined. Overall, this research aims to shed light on the current status of blockchain technology in the agribusiness sector, its possible revolutionary impact and the managerial considerations required for successful implementation.

Lo scopo di questo elaborato è quello di esaminare la blockchain come sistema di controllo e coordinamento, ponendo un focus particolare sul settore agroalimentare. La scelta di concentrarsi su questo settore deriva dal suo significativo contributo allo sviluppo e all'adozione della tecnologia, la quale ha già ampiamente testimoniato le sue potenzialità in altri settori come quello finanziario e sanitario. La tecnologia blockchain è considerata un'innovazione “disruptive” a livello globale e multisettoriale, in quanto le sue proprietà versatili possono adattarsi a varie esigenze e, di conseguenza, affrontare diversi problemi. Tuttavia, è importante notare che la sua implementazione nel settore agroalimentare è ancora in fase sperimentale e non può essere considerata completa. Pertanto, il presente lavoro si propone di fornire una panoramica del potenziale della blockchain nel settore agroalimentare, evidenziando i benefici e le sfide che i manager possono incontrare durante l'implementazione di questa tecnologia. La metodologia di ricerca impiegata prevede un'analisi analitica basata sulla raccolta di informazioni, nonché sul confronto di casi di studio. Attraverso questa metodologia, verranno esaminate le applicazioni e le sfide specifiche dell'implementazione della blockchain nel settore agroalimentare. Nel complesso, questa ricerca mira a far luce sullo stato attuale della tecnologia blockchain nel settore agroalimentare, sul suo possibile impatto rivoluzionario e sulle considerazioni manageriali necessarie per un'implementazione di successo.