Revisione sistematica della letteratura sull'utilizzo dei nudge per promuovere scelte alimentari sane e sostenibili

Il Nudging è definito come "qualunque cambiamento nell'architettura della scelta che altera il comportamento delle persone in modo prevedibile senza vietare alcuna opzioni o modificare in modo significativo i loro incentivi economici". Letteralmente “nudging” significa “spinta gentile”. Inoltre, il nudging non impone alcuna restrizione come, ad esempio, fanno le leggi, ma abbraccia la libertà di scelta per il consumatore; infatti, gli interventi di spinta sono piuttosto discreti e innescano le risposte dei consumatori senza richiedere molto sforzo cognitivo. In questo studio è stata condotta una ricerca per verificare in che modo il nudging possa influenzare le scelte alimentari del consumatore. Attraverso una revisione sistematica della letteratura scientifica esistente, si cerca di rispondere alla domanda di ricerca: “Il nudging fisico o digitale funziona per promuovere scelte alimentari salutari e/o sostenibili? “