Incroci culinari: alla scoperta del linguaggio del cibo giapponese nel Regno Unito

The thesis will explore the linguistic nuances of Japanese cuisine in the United Kingdom through a qualitative examination drawing from various disciplines including history, culture, sociology, and linguistics. Given the vast scope of research within the UK, the focus will be narrowed to London. The primary emphasis will be on dissecting the language surrounding Japanese culinary culture to elucidate its role as a reflection of British society, encompassing aspects like social class and the adaptation of Japanese cuisine to British tastes and expectations. The analysis will be structured into three sections. The first chapter will trace the historical trajectory of Japanese culinary culture, the second chapter will focus on the importance that the language of food has in shaping society's food practices, culinary preferences, and identity norms, and the third chapter will shift the focus towards consumers, analyzing their expectations, preferences, and the intricate interplay between language and their choices.

La tesi esplorerà le sfumature linguistiche della cucina giapponese nel Regno Unito attraverso un esame qualitativo che attinge a varie discipline, tra cui storia, cultura, sociologia e linguistica. Data la vasta portata della ricerca nel Regno Unito, l'attenzione si focalizzerà sulla città di Londra. Il focus della dissertazione riguarderà gli aspetti linguistici che circondano la cultura culinaria giapponese per comprendere come essi siano indicatori di diversi aspetti della società, quali l'identità, la classe sociale e i gusti e le preferenze dei consumatori che ne fanno parte. L'analisi sarà strutturata in tre sezioni. Il primo capitolo traccerà la traiettoria storica della cultura culinaria giapponese, il secondo capitolo si concentrerà sull'importanza che il linguaggio del cibo ha nel plasmare le pratiche alimentari e le norme identitarie della società, mentre il terzo capitolo sposterà l'attenzione sui consumatori, analizzando le loro aspettative, le preferenze e l'intricata interazione tra il linguaggio e le loro scelte.