Imprese familiari nel settore alimentare: due esempi italiani. Risorse e criticità del sistema di governance.

Le imprese familiari hanno tradizionalmente un ruolo di grande rilievo nel settore alimentare. Per misurare la Solidità della Famiglia Imprenditoriale e Continuità dell’Azienda Familiare (SoCo) sono state intervistate due aziende, una attiva nel settore della produzione di pasta fresca e pasticceria e una attiva nel settore della produzione lattiero-casearia. Sulla scorta delle risposte fornite al questionario inviato, il mio lavoro esamina storia, produzione, profilo di controllo e gestione, sistema di governance delle aziende e ne mette a confronto caratteristiche generali, affinità e differenze, eventuali elementi di criticità.