Lo Standard globale per la sicurezza alimentare (GSFS) versione 6: opportunità e criticità

In 1992, she founded the BRC (British Retail Consortium), a consortium that represents the majority of retailers in the UK. It is responsible for food safety and legislative issues. In 1998 was published the first technical standard (GSFS) besides to assist the distribution companies to fulfill their obligations of a legal, food security and contractual obligations. It then establishes a common basis for the certification of suppliers, which is not required by law but often a firm request from customers. Entered into force January 1, 2012, the sixth version of GSFS, it combines several new features such as the choice of the type of audit, the division of the plant in different areas according to the risk of cross-contamination, and reducing the requirements of 25 %. The continued growth of certifications (more than 14,000 in 100 countries around the world) shows the great success of the standard that is now seen by companies as an opportunity to increase market competitiveness and above to access the most important retailers.

Nel 1992 fu fondato il BRC (British Retail Consortium), un consorzio che rappresenta la maggior parte dei retailer del Regno Unito. Esso si occupa di sicurezza alimentare e temi legislativi. Nel 1998 fu pubblicato il primo standard tecnico (GSFS) allo scopo di assistere le aziende di distribuzione ad assolvere i loro obblighi di tipo legale, sulla sicurezza alimentare e contrattuali. Essa quindi, stabilisce una base comune per la certificazione dei fornitori, che non è obbligatoria per legge, ma spesso una richiesta vincolante da parte dei clienti. Entrato in vigore il primo gennaio 2012, la sesta versione del GSFS, racchiude in se diverse novità quali, la scelta del tipo di audit, la suddivisione dello stabilimento in diverse aree in funzione del rischio di contaminazione crociata, e la riduzione dei requisiti del 25%. La continua crescita delle certificazioni (più di 14.000 in cento paesi del mondo) dimostra il grande successo dello standard che oggi viene visto dalle aziende come un opportunità per accrescere la competitività sui mercati e soprattutto per accedere ai retailer più importanti.