Azioni di valorizzazione dei prodotti agro - forestali

Il settore agro-forestale è caratterizzato da una molteplicità di prodotti, intesi come il complesso di beni e servizi derivabili dall'attività produttiva, che, mediante apposte strategie di mercato, possono essere valorizzati, permettendo quindi un incremento del loro valore economico traducibile in maggiori redditi per l'azienda. Tali strumenti sono rappresentati sia dal sistema delle certificazioni che mirano a mettere in luce aspetti positivi del prodotto e/o della filiera, facendo anche leva su particolari aspetti della sensibilità del consumatore riguardo a tematiche di carattere ambientale e sociale sia da attività di promozione volte a coinvolgere la popolazione, come l'organizzazione di mostre, fiere e concorsi. Si riportano a titolo di esempio due casi concreti che dimostrano quanto è importante agire in tal senso, considerate le ricadute positive che tale politica permette di attuare sia nei confronti del prodotto realizzato sia di tutta la collettività a fronte della valorizzazione dei territori, soprattutto quelli più marginali, e del sostegno allo sviluppo rurale.