Dalla necessità alimentare al piacere gustativo Un esempio: Eataly

Gli argomenti trattati nella tesi, mettono in luce l’importanza del cibo non solo come mero nutrimento, ma anche come elemento necessario nella nostra identità culturale e sociale. Attraverso lo studio delle neuroscienze, del neuromarketing e della gastrofisica si è visto come si possa trasformare il momento dedicato ai pasti in vere e proprie esperienze. Eataly si fa portavoce di questa filosofia e ci insegna, come la valorizzazione e la passione per una cultura possano trasformare il pasto, il momento d’acquisto e ancora l’interesse per uno stile di vita specifico.