La comunicazione ambientale: dalla sezione RSI di cinque marche alimentari alla percezione del pubblico

This study looks at the way in which food companies communicate their environmental commitment and also at the public's perception of these subjects; in addition, an analysis of the academic literature on these topics is presented. Companies communicate their commitment extensively through interactive web pages. They also use storytelling to tell the story of their products. Our survey also showed that the public is fairly sensitive to environmental issues, but that it is not fully informed: indeed, part of the population interviewed is not familiar with the concept of ecolabels.

Cette étude porte sur la façon dont les entreprises alimentaires communiquent leur engagement environnemental et, aussi, sur la perception du public envers ces sujets ; en outre, une analyse de la littérature académique sur ces thèmes est présentée. Ainsi, les entreprises communiquent amplement leur engagement au moyen de pages web interactives. En plus, elles se servent de la pratique du storyelling pour raconter leurs produits. Encore, suite à notre enquête, il a été montré que le public est assez sensible aux thématiques environnementales et, cependant, qu’il n’est pas totalement informé : en effet, une partie de la population interviewée ne connaît pas le concept des écolabels.