L’alimentazione degli eserciti

Wars are won with weapons but weapons are used by men. That is why it is important that soldiers are healthy and well fed to influence the outcome of a battle. For exemple during last century the Italian army was outnumbering its enemies in most of the battles but they could not win. That was due to the progress in the field of military industry that was pretty miserable but also to level of malnourishment of the soldiers. The meals were irregulars and the food was scarce, or at least the situation was worst that the enemy’s one. But what has changed since the First World War? Is the Italian army’s food still one of the worst? Is it there a recipe to make soldiers happy and efficient? We will try to reply to those questions in the next chapters.

On gagne les guerres avec les armes, mais les armes sont utilisées par des hommes. L’importance que ces hommes soient en bonne santé et bien nourris est cruciale pour influencer le cours d’une bataille. Voici un exemple qui soutient cette thèse. Au cours du XX siècle, l’armée de terre italienne s’est retrouvée, dans la plupart des cas, à se battre en avantage numérique. Pourtant les résultats n’ont pas été les meilleurs, mais, bien au contraire, ils se sont révélés plutôt misérables. On pourrait répondre que cela dépendait des progrès, pratiquement inexistants, dans le domaine de l’industrie de guerre et cela est indéniable. Cependant on ne peut pas oublier que l’un des problèmes les plus négligés c’était la gestion du repas du soldat, dont l’administration était irrégulière et dont l’apport calorique était insuffisant, ou au moins inférieur par rapport à celui des adversaires. Mais qu’est-ce qui a changé depuis la première guerre mondiale? Est-ce que notre nourriture est restée l’une des pires parmi les armées européennes? Est-ce qu’il y a une recette parfaite pour rendre le soldat à la fois heureux et à la fois efficace? On cherchera à répondre à ces questions dans les pages suivantes.