Coltivazione della segale in Valle d'Aosta: utilizzo del cereale in un prodotto cosmetico legato al territorio.

This work came to be, since the growing interest about the ancient cultivation of rye in the region of Valle D'Aosta. It was considered a new application field, as rye is ofthen used as foddage and food. Due to the proprieties of the plant and its active compounds, it can find an application in the cosmetic field, such as arabinoxylans, β-glucans, phenolics and hydrolized proteins, which shows activity on different kinds of cells, such as fibroblast, meccanoceptors, melanocytes and keratinocytes[1] Therefore we proceed to realize an anti-age oil in water cream based on Secale cereale in aqueous extract of kernels, which improve the markers of aged skin, such as: loss tone, senile viltiligo, rougth and dull apparence. In our invention are used also synergic extracts as Rubus ideaus (fruits, oil extract), used for its moisturazing properties and Actinidia chinensis (fruits, water extract) for its regulation of skin homeostasis. The kernels extract is obtained by an ezymatic ultrasound assisted extraction, as riported in letterature[2]. Therefore the extract is characterized by the Dubuois method, which is used to identify the content of free sugars and proteins. The results are proteins about 45 e 65 g/l, while the free reducing sugars are about 14-195 g/l (glucose, xilose and arabinose prevalence). The final product is tested due to an accelerate ageing, centrifuge test, and challenge test. In the end its pleasantness, and its effectiveness are tested, which is conduct on womens, which age is comprised between 40 and 60 years. Those womens use the product for 8 weeks. Misuration are conduct with a cutometer and a corneometer at the end of each week, it reveals that moisturazng and skin tone get significaly impoveed and reducing the wrinkles on the forehead is observed..

Questo lavoro nasce dall'interesse crescente verso l'antica coltivazione della segale in Valle D'Aosta. Date le sue proprietà, si è pensato ad un nuovo impiego della pianta in ambito cosmetico non relegandola quindi ad essere utilizzata solamente come foraggio o prodotto ad uso alimentare. Infatti la pianta presenta numerosi principi attivi potenzialmente applicabili nel settore, come gli arabinoxilani, i ß-glucani e composti fenolici e proteine idrolizzate, che sembrano avere attività su diversi componenti della pelle quali i fibroblasti, i meccanocettori, i melanociti e i cheratinociti [1].Si è proceduto alla realizzazione di una crema olio in acqua con attività antinvecchiamento utilizzando un estratto acquoso dei frutti di Secale cereale che sembrano avere un'attività positiva sui marker dell'invecchiamento, come la perdita di tono della pelle, la formazione di vitiligine senile e sul tipico aspetto pergamenaceo e spento.All'interno della preparazione si sono impiegate anche piante con effetto sinergista come Rubus ideaus (estratto oleoso dei frutti) con attività idratante e condizionante, ed Actinidia deliciosa (estratto acquoso dei frutti) con attività regolatrice dell'omeostasi cutanea. L'estratto di cariossidi è stato ottenuto attraverso un'estrazione enzimatica assistita da ultrasuoni, come da letteratura [2] ed è stato caratterizzato valutando la presenza di zuccheri liberi e proteine attraverso il metodo Dubuois. Il materiale proteico è risultato essere tra 45 e 65 g/l, mentre gli zuccheri liberi (prevalentemente: glucosio, xilosio e arabinosio) tra 14 e 195 g/l. La stabilità della crema formulata è stata valutata mediante test di invecchiamento accelerato, test in centrifuga e challenge test. La gradevolezza e l'efficacia del prodotto infine sono state valutate attraverso un test condotto su donne di età comparsa tra i 40 e i 60 anni, che applicano il prodotto una volta al giorno per 8 settimane. Misurazioni condotte utilizzando un cutometro e un corneometro al termine di ogni settimana hanno rilevato un'aumentata idratazione e tonicità della pelle con una significativa riduzione delle rughe sulla fronte.