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Caratterizzazione della pianta del caffè (C. arabica) in relazione alla qualità del prodotto finale
2015/2016 MURA, FRANCESCA
Effetti tecnologici e nutrizionali della sostituzione della crusca con perisperma nei prodotti da forno Il caso studio della nocciola e dell'arachide
2017/2018 MURA, FRANCESCA
| collection | Anno | Titolo | Autore | file(s) |
|---|---|---|---|---|
| Corso di Laurea | 2015/2016 | Caratterizzazione della pianta del caffè (C. arabica) in relazione alla qualità del prodotto finale | MURA, FRANCESCA | |
| Corso di Laurea Magistrale | 2017/2018 | Effetti tecnologici e nutrizionali della sostituzione della crusca con perisperma nei prodotti da forno Il caso studio della nocciola e dell'arachide | MURA, FRANCESCA |
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